Corse
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SALADE DE LANGOUSTE CORSE
La recette de la salade de langouste Corse, à réaliser de préférence avec des langoustes (Corse) fraîches.
pour 4 personnes :
2 belles langoustes (Corse)
3 oignons
2 gousses d'ail
4 cuil à soupe d'huile d'olive
poivre une pincée
faire bouillir une grande marmite d 'eau salée
faire cuire les langoustes 15 mn environ
couper les langoustes
retirer la carapace et découper la chair en morceaux
préparer la sauce avec les oignons hachés et l'huile d'olive, l'ail ecrasé et le poivre
bien mélanger le tout et verser sur les langoustes..
servir froid avec un zeste de citron frais